이봐, 차 애호가들! 의식 말차 공급 업체로서 저는이 놀라운 녹차를 제공하는 전통적인 방법을 여러분과 공유하는 데 슈퍼 스토크되었습니다. 의식 말차는 단지 차가 아닙니다. 그것은 역사와 문화에 가파르고 준비하고 봉사하는 방식은 그 자체로 예술 형식입니다.
먼저, 의식 만남이 무엇인지 이야기합시다. 그것은 동백 Sinensis 식물의 막내, 가장 부드러운 잎으로 만들어졌습니다. 이 잎은 그늘 - 성장하여 엽록소 함량을 높이고 말차에 생생한 녹색과 풍부한 우마미 맛을줍니다. 고품질 옵션을 찾고 있다면고품질 말차 가루그리고프리미엄 말차 가루.
의식 말차를 제공하는 전통적인 방법은 "Chanoyu"또는 "Sado"로 알려진 일본의 차 의식에 뿌리를두고 있습니다. 이 의식은 마음 챙김, 존중, 조화에 관한 것이며, 말차 준비와 서빙은 그들에게 중심입니다.
필요한 도구
전통적인 방식으로 의식 만남을 제공하려면 특별한 도구가 필요합니다. 첫 번째는 대나무 휘핑 인 "Chasen"입니다. 이 털은 말차에서 거대한 부드러운 질감을 만드는 데 사용됩니다. 그런 다음 세라믹 또는 도자기로 만든 넓은 입은 그릇 인 "Chawan"이 있습니다. 차완의 모양은 차의 휘핑을 돕고 차 열기를 잡도록 설계되었습니다. 또한 적절한 양의 말차 가루를 측정하는 데 사용되는 대나무 특종 인 "Chashaku"도 필요합니다.
말차 준비
말차를 만들기 전에 도구를 준비하는 것이 중요합니다. 차완을 뜨거운 물로 헹구어 따뜻하게합니다. 이를 통해 말차를 올바른 온도로 유지하고 더 쉽게 휘젓는 데 도움이됩니다. 그런 다음 깨끗한 천으로 차완을 말리십시오.
다음으로 Chashaku를 사용하여 약 1-2 티스푼의 말차 가루를 차완에 퍼뜨립니다. 차가 얼마나 강한 차를 좋아하는지에 따라 그 금액이 다를 수 있습니다. 당신이 우리를 사용하고 있다면의식 말차 녹차, 약간의 품질 때문에 조금 먼 길을 간다.
말차 가루를 첨가 한 후 약 2-3 온스의 온수 (약 175 ° F 또는 80 ° C)를 차완에 붓습니다. 말차 맛을 쓰다듬을 수 있으므로 끓는 물을 사용하지 마십시오.
말차를 털다
이제 재미있는 부분이 온다 : 휘핑. 한 손으로 Chasen을 잡고 차완에 45도 각도로 놓습니다. 등을 사용하고 모션을 사용하여 털을 좌우로 빨리 움직입니다. 말차 위에 거품이 많은 레이어를 만들고 싶습니다. 올바른 기술을 얻으려면 약간의 연습이 필요할 수 있지만, 일단 그렇게하면 아름답고 크림 같은 말차 컵이 있습니다.
당신이 털어 내면, 말차 파우더가 녹기 시작하고 액체가 밝은 녹색으로 변한다는 것을 알 수 있습니다. 멋진 폼 층이있는 부드럽고 균질 한 혼합물이있을 때까지 계속 휘젓습니다. 이 폼은 시각적으로 매력적 일뿐 만 아니라 말차의 전체 질감과 풍미를 더합니다.
말차 서비스
전통적인 일본 다 의도에서, 당신이 말차를 제공하는 방법은 당신이 그것을 준비하는 방식만큼 중요합니다. 말차가 준비되면 차완을 양손으로 잡고 시계 방향으로 두 번 돌리십시오. 이것은 존중의 표시입니다. 그런 다음 양손으로 손님에게 Chawan을 제공하고 손님을 향해 핸들링하십시오.
손님은 양손으로 차완을 받아 들여, 서버에게 감사하며, 한 모금을 마시기 전에 차완 카운터를 시계 방향으로 돌려야합니다. 그들은 작은 모금을 가져 가서 맛과 경험을 맛보아야합니다. 말차를 마친 후 손님은 작은 천으로 Chawan의 가장자리를 닦고 서버로 돌아갈 수 있습니다.
의식의 의미
의식 말차를 제공하는 전통적인 방법은 맛있는 음료를 만드는 것이 아닙니다. 그것은 다른 사람들과 연결하고, 순간에 존재하고, 단순성의 아름다움을 이해하는 방법입니다. 일본의 다 의심에서 모든 운동, 모든 제스처에는 의미가 있습니다. 그것은 명상의 한 형태이며, 속도를 늦추고 여기에 집중하는 방법입니다.
말차를 만들고 서빙 할 때 일련의 단계를 따르지 않습니다. 당신은 수세기에 참여하고 있습니다 - 존중, 조화 및 평온함을 소중히 여기는 오래된 전통. 공식적인 다 의심을 주최하든 집에서 친구들과 말차 한 잔을 즐기 든, 전통적인 서비스 방법은 경험에 특별한 터치를 더할 수 있습니다.
훌륭한 말차 경험을위한 팁
- 신선하고 고품질의 말차를 사용하십시오: 앞에서 언급했듯이 말차의 품질은 큰 차이를 만듭니다. 우리의고품질 말차 가루그리고프리미엄 말차 가루가장 훌륭한 잎으로 만들어지며 풍부하고 부드러운 맛이 있습니다.
- 휘핑 기술을 연습하십시오: 완벽한 거품 질감을 얻으려면 몇 번의 시도가 필요할 수도 있지만 유지하십시오. 연습을 통해 휘핑이 더 쉬워지고 직관적이됩니다.
- 평화로운 분위기를 만드십시오: 전통적인 찻집에 있든 집의 아늑한 구석에 있든 차분하고 편안한 환경을 조성하십시오. 촛불을 밝히고 부드러운 음악을 연주하며 말차를 만들고 즐기는 과정에 중점을 둡니다.
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참조
- 오카 쿠라 카쿠 조의 "차 책"
- Sen Soshitsu XV의 "일본 다 의심 : 소개"