Matcha에는 주로 다음 측면을 포함하여 요리에 광범위한 응용 프로그램이 있습니다.
식품 산업 : Matcha는 식품 산업에서 식품 첨가제로 널리 사용됩니다. 일반적으로 페이스트리, 차가운 음료, 단단한 음료, 식사 교체 분말, 초콜릿, 아이스크림, 쿠키, 무스 케이크, 다푸, 국수 등에 사용됩니다.
또한 말라는 유제품, 콩 제품, 음료, 차가운 음료, 사탕, 초콜릿, 패스트리 및 건강 식품과 같은 고급 식품 분야에서도 사용됩니다.
예를 들어, 말차 아이스크림, 말차 우유, 말차 사탕 등 시장의 일반적인 말차 음식입니다.
음료 산업 : Matcha에는 음료 산업에서도 중요한 응용 프로그램이 있습니다. 용해도와 분산 성이 우수하기 때문에 말차는 종종 과일 주스 및 밀크 티와 같은 음료에 첨가되어 과일 주스와 말차 밀크 티를 만듭니다. 예를 들어, H ä Agen Dazs 'Matcha Ice Cream과 Ajinomoto Co., Ltd.'s Matcha Milk는 모두 시장에서 인기있는 제품입니다.
제약 산업 : 대부분의 말차는 식품 및 음료에 사용되지만 제약 산업에는 여전히 작은 부분이 있습니다. 카테킨과 같은 말차의 항산화 성분은 건강에 유리하므로 의학 분야에 특정 응용이 있습니다.
화장품 산업 : Matcha의 항산화 성분과 자연 녹색 특성은 또한 화장품 산업에서 널리 사용되지만이 응용 프로그램은 비교적 제한적입니다.